作为中华五千年历史的“见证者”，河南历史文化底蕴深厚，而在漫长的历史进程中，农业一直是河南的头等大事。大家都知道河南人爱吃面，那我们今天就来盘点下河南最受欢迎的8种馍吧，看看有没有你喜欢吃的？
1、烙馍：烙馍看起来像是煎饼，其实并不是煎饼，烙馍应该是很多河南人的童年记忆，大人将烙馍放入一个扁平的铁鏊子里，不一会一面鼓起了小泡泡，翻个面，另一边也鼓起了小泡泡。烙馍可以是河南人的早饭、午饭、晚饭，里面可以卷任何自己喜欢吃的东西，被誉为最内卷的馍。烙馍炕粉条、烙馍卷豆腐、烙馍卷撒子都是家喻户晓的，任何小菜都能和它完美地融合，做出自己独特的味道。
2、菜馍：河南人喜欢把饼也叫做馍，而加上馅的自然就叫菜馍。两片大馍中间夹上馅吃上一口都是享受。馅料的搭配并不固定，可以是南瓜丝、粉条、鸡蛋、胡萝卜都可以选择。当然，最受欢迎的还是韭菜鸡蛋馅的。
3、油馍头和油饼：在河南，早上起来一碗热气腾腾的胡辣汤，再配上刚出锅的油馍头，那才是真正的人间美味。河南胡辣汤作为河南美食的名片，大家多多少少都会认识，但作为胡辣汤的黄金搭档，知道的人就不多了。油馍头是传统油条的缩小版。因为个头比较小，可以直接用筷子将其放入汤汁中，很是方便。
4、饼丝馍：在河南喝汤的时候，一定要配上馍饼，有名的牛肉汤，就是要配上细细的饼丝。饼丝浸泡在汤里吸收汤汁，鲜嫩有嚼劲，尽享洛阳风味。
5、锅盔馍：早上在洛阳要喝汤，到了开封当然要喝汤。锅盔是开封各种汤里最好的搭配，第一眼看去像是一块大而厚的烤馕，切成小块，放在汤里不会散开，一口咬下去，麦香扑鼻，带着一股酥脆的香味。锅盔种类繁多，有咸味的，正面粘有芝麻的，还有甜味的，正面有花纹的。甜味并不代表真的甜，只是习惯将没有加盐和调味料的称为甜的。
6、牛屯大火烧：在河南的滑县，长垣，封丘，牛屯大火烧很有名，有着三百多年的历史。牛屯大火烧看起来像是一块烧饼，但却比烧饼大，里面还有肉馅，吃起来比肉饼还要酥脆，中间微微凸起，层次分明，外焦里嫩，香而不腻，光是看着就让人垂涎欲滴。
7、压缩馍：在大多数馍追求的是宣软特性的同时，压缩馍则选择了与之相反的方向。这种压模是河南周口市淮阳县的一种小吃，每年二月二至三月的朝祖庙会，都是市场上热销的热销季节。这种馒头既干又硬，又耐嚼，外酥里嫩，便于携带和储存。人们在祭拜人祖伏羲之后，都会买一大包一大包的压缩馒头，用来送给亲朋好友，也可以用来做礼物。
8、土馍：在河南这个叫济源的小镇，除了王屋山这个“愚公移山”之外，还有一个地方特色，那就是“土馍”。土馍不是用土做的，而是用调料、鸡蛋、芝麻等辅料揉成的面团，然后放入锅中烤熟，土馍呈土黄色，刚入口时还带着一丝土味，但随着咀嚼，土味渐渐消失，变成了面粉和芝麻的混合香味，再加上鸡蛋和调料的双重作用，吃起来脆生生的，越嚼越香。
这8种馍，你都吃过哪个？
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