中原河南了，除了洛阳牛肉汤，你不再喝碗河南周口胡辣汤，怎么叫来过河南呢？
周口胡辣汤起源于河南周口的一个小县城，而后风靡整个河南，也成了继少林功夫、河南烩面后又一大河南招牌。
周口胡辣汤也可以称作为“糊辣汤”，从这名字上你就可以看出咱们河南胡辣汤的主要成分——胡椒，据传中国唐代就有了胡椒，那是还是外传进入中国的，胡椒以“麻”和“辣”著称，加入美食当中，可以提味去腥。
虽然我们现在家用会经常看到胡椒，但在中国古代可是很少人可以接受的这又麻又辣的胡椒的，相传当时河南周口的逍遥镇最先有人接受并使用胡椒，他把胡椒磨成粉之火加入滚沸的热水之中。
因为加入胡椒的沸水开始变得麻辣，人们品尝之后就会瞬间觉得口腔麻辣，但同时也神奇的发现，使用这胡椒水后，口鼻通气，神清气爽，后来越来越多的人开始尝试，特别是在每天早起之后全身困顿的时候，品尝一口，顿时感觉精气神十足，乏意全无。
当然神清气爽虽好，但毕竟这汤水不填肚，于是智慧的中原人民开始在这汤水里面加入鲜肉，新鲜的羊肉或者牛肉加入这汤水之后毕竟有一定的“腥”味，于是人们又开始琢磨了，怎么去除这刺鼻的“腥”味呢？
人们开始尝试放入生姜，后来还尝试了八角，肉桂等材料，这些食材作为一种调料加入汤中，独有的辛香也就随之融入到了这加了胡椒的汤水之中。并且生姜，肉桂，八角等作料还有强身健脾，舒肝通气等功效。
就这样，河南周口胡辣汤的原型就这么诞生了，那会人们还不把这种汤称之为胡辣汤，因为里面含有羊肉或者牛肉，而且还有生姜，肉桂，八角等强身健体的作料，于是人们把它称为是一种肉粥。
后来这份肉粥流传至今，人们开始在这其中加入更多的食材：豆腐皮、粉条、羊肉汤、牛肉汤等等，味道也越来越好，越来越鲜。时至今日，胡辣汤已经成为河南人民众所周知的一道营养早餐，甚至有些人中午或者晚上也会食之。
胡辣汤入口时第一感觉是鲜麻辛辣，但食用之后沁人心脾，通气舒肝，并且富含丰富的蛋白质，再搭配上三两根鲜榨油条，这早餐营养价值极高，小编我给满分！
你心动了吗？快快过来我们中原腹地，河南周口，品尝一下这有名的胡辣汤吧！
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