河南省有着悠久的文化历史，更甚者是河南省的历史就是半个中国史。今天小编就来给大家讲讲河南都有你不知道的美食小吃。豫菜的烹饪方法，一共有50多种，扒、烧、炸、熘、爆、炒、炝别有特色，葱椒炝，独树一帜。早在宋代,就已形成色香味俱全的宫廷风味菜肴。是中国传统美食之一。河南特色美食虽种类多样。但是河南特色小吃一直是来，河南游客心中的那抹回不去的记忆，河南的小吃虽然不贵，但是却有着回味无穷的能量，下面小编就来大家看看都有那些美食小吃。一、合记羊肉烩面烩面来到河南你肯定第一件事，就是吃上一碗美美的烩面了。合记烩面一种包含荤、素、汤、菜、饭为一体的河南传统美食。主要是以味道鲜美，经济实惠，而名誉中原，普遍全国。烩面主要是以优质的高筋面粉为原料，还以高汤以及多种配菜为辅，是一种类似于宽面条的面食。烩面更是有羊肉烩面、牛肉烩面等等很多种类型。特别是在冬天，吃上一碗羊肉烩面，最后在把烩面高汤喝完真是太美味了。二、胡辣汤胡辣汤胡辣汤是中原著名的小吃，主要起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇。其中以逍遥镇的胡辣汤最为出名。胡辣汤的特点就是麻辣鲜美，而且营养开胃，非常适合搭配油条、水煎包、包子等面点。还可以和豆腐脑按照一比一的比例混合，被称为“两掺”，不仅仅降低了麻辣的程度，卖相也是更好看了。三、道口烧鸡烧鸡道口烧鸡是传统特色名菜之一，是由河南省滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制做，更是我国著名的特产。道口烧鸡最先是在清朝顺治十八年，就开始开店卖烧鸡，距离至今已经有了三百多年的历史，刚开始时由于做法不当，生意比不是很好，后来从御膳房得到制作烧鸡秘方，这才做出十分美味的烧鸡。道口烧鸡制作的技艺是历代相传，形成了自己独特的风格。道口烧鸡更是与符离集烧鸡、北京烤鸭、金华火腿齐名。四、龙须糕龙须糕龙须糕是郑州一道历史悠久的美食小吃，因为高点的表面成为须状，所以名字叫做龙须糕。主要是以面粉、米、糖为主料，以虾、肉、蛋松等为辅料进行混合制作而成。外观美观，甜咸非常合适，独有一番风味和特点。五、老庙牛肉老庙牛肉老庙牛肉，主要是滑县老爷庙乡的特产。之所以被称为老庙牛肉，是因为是在滑县老爷庙里加工制作的牛肉，更是有着“豫北之花，中华一绝”之美称。据说在清朝中期的时候，村民每家每户都宰牛煮牛，煮牛的技术也是不断改良进步。老庙牛肉主要是营养丰富，色泽光鲜，风味独有一番特点。以上就是小编给大家介绍的几种，河南正宗美食。还记的小编小时候，家里带着我，吃碗烩面，再配上一盘热牛肉，那真是人间美味。胡辣汤更是早餐必不可少的美食，没早上喝碗胡辣汤，配上包子、水煎包等等，那真是太美味了。想吃吗？想吃就赶紧来河南吃吧！河南还有很多很多特色美食，小编在这里就不一一列举出来了。总之河南不仅仅历史文化传承悠久，美食文化更不遑多让。希望大家有机会都来尝尝。如果还有什么美食，也可以在下方评论。这以上就是小编自己的一些看法和观点。图片来源于网络，如有侵权，请及时联系作者删除！
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